Maasika kissell

~ 1,2 l vett
5 dl maasikatoormoosi
1,5 dl musti sõstraid
1,5 - 1,75 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2-4 sl kartulijahu
1 dl külma vett

Pane potti vesi, maasikatoormoos, mustad sõstrad ja mõlemad suhkrud. Lase keeda paar minutit. Sega kartulijahu külma veega eraldi tassis. Tõsta pott kõrvale ja kalla sinna tärkliselahus peene ühtlase nirena, samal ajal lusikaga rahulikult segades. Tõsta pott uuesti pliidile ja kuumuta vaiksel tulel ilma segamata kuni kissell pakseneb.

Lase jahtuda ja serveeri koos kohupiimakreemiga.

Ülimalt šokolaadine kook

Põhi:
80 g sulatatud võid
180 g kakaoküpsiseid

Täidis:
200 ml rõõska koort (35%)
250 g  tumedat šokolaadi
1 sl rummi

Purusta küpsised peeneks, sulata või ja sega need omevahel. Suru küpsisepõhi küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi (Ø21cm) põhja. Pane külmkappi kuni valmistad täidist.
Täidese jaoks kuumutu koor keemiseni, lisa šokolaadi tükid ja kuumuta seni kuni šokolaad on sulanud. Lisa rumm ja sega ühtlaseks. Vala täidis küpsisepõhja peale ja lase järgmise päevani külmkapis taheneda.

Kohupiima-vaarikakook

Põhi:
110 g võid
4 sl suhkrut
2,5 dl jahu
0,5 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
1,25 dl rosinaid

Täidis:
600 g kohupiimapastat
200 g hapukoort
2 muna
1,25 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
200 g külmutatud vaarikaid

Sega kuivained omavahel koos rosinatega ja näpi juurde või. Sega purutaoliseks massiks. Sega omavahel kohupiimapasta, hapukoor, suhkur ja vanillisuhkur. Klopi munad eraldi kausis ja lisa segule. Puista ahjuvormi (Ø21cm) põhja 2/3 purust, tõsta peale kohupiimamass, sellel vaarikad ja ülejäänud puru. Küpseta 200 kraadi juures umbes 45 minutit.

Kuldne saiavorm

  

1,5 pätsi saia

3-4 muna

8 dl piima

2 tl vanillisuhkrut

4 spl suhkrut

4 dl (hapukat)moosi

võid vormi määrimiseks

fooliumi

Purusta käte vahel sai peeneks. Määri ahjuvorm võiga. Pane vormi kiht saia, kiht moosi ja siis ülejäänud saiapuru. Vahusta munad kahe suhkruga. Sega juurde piim, vala vormi. Kata fooliumiga. Küpseta 220 kraadi juures 30 minutit. Seejärel keera temperatuur 200 kraadile ning eemalda vormilt foolium, jätka küpsetamist kuni pealispind on omandanud kuldse tooni.

Lase jahtuda. Serveeri koos piima, moosi või jäätisega.

Šokolaadi-pähklikook

150 g nisujahu

100 g Kreeka pähkleid
1 tl küpsetuspulbrit
150 g tumedat šokolaadi
180 g võid
300 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 suurt muna
soola

Sulata veevannis, pidevalt segades šokolaad ja või. Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda. Lisa segule vähehaaval mõlemad suhkrud. Klopi ükshaaval sisse munad. Sõelu segule jahu, küpsetuspulber ja näputäis soola. Lisa õrnalt segades jämedalt hakitud pähklid. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi (18x24 cm) ja küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit. Kontrolli koogi küpsust hambatikuga. Lase koogil enne lahtilõikamist vormis seista vähemalt 1 tund.